يعتبر الترمس من أنواع البقوليات الشهيرة، مثل الفول والفاصوليا، ويأتي بنكهتين – المر والحلو – مما يجعله إحدى وسائل التسلية المفضلة لدينا في بعض المناسبات. ومع ذلك، ينبغي مراعاة تأثيره على الوزن.

ما هي مكونات الترمس؟

• 30% بروتين.
• 34% كربوهيدرات.
• 18%-28% زيت، بالإضافة إلى محتواه من الكالسيوم، الحديد، والفوسفور.

فوائد الترمس الصحية

يمتاز الترمس بمحتواه الغني بالبروتينات والكربوهيدرات، والزيوت، بالإضافة إلى عناصر غذائية هامة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد. ومن أبرز فوائده الصحية:

• يعتبر مفيدًا لمرضى السكري حيث يساعد في خفض مستوى السكر في الدم ويمنع امتصاصه في الأمعاء.
• يساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
• يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
• يساعد في خفض مستويات الكوليسترول وبالتالي تعزيز صحة القلب.
• يقوي الأعصاب من خلال تحسين نشاط الجسم واسترخاء الأعصاب.
• يعمل على التخلص من الديدان المعوية ويحد من تكوين الغازا.
• يساعد في الوقاية من الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.
• يعمل على تنقية البشرة ويزيل العيوب والبثور.
• يساهم في تعزيز إخراج البول.
• يساعد في تقوية المناعة.
• يعزز نمو الشعر ويحد من تساقطه.

الفوائد الرئيسية للترمس للجسم

• يعمل الترمس على تعزيز مناعة الجسم وبالتالي الحماية من الأمراض.
• يساهم بشكل فعال في النمو البشري.
• يعتبر مدرًا للبول.
• يمكن أن يحمي الجسم من داء السكري من خلال تقليل مستوى السكر في الدم.
• تستخدمه العديد من الأشخاص في تنقية وترطيب وإشراق البشرة.
• يساعد في الحماية من السرطان.

يساعد على إنقاص الوزن وتقليل الشهية

• أثبتت الدراسات أن تناول الترمس قبل النوم يمكن أن يساعد في فقدان الوزن.
• كما أن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يقلل من الشهية، مما يسهل عملية إنقاص الوزن.

يساعد على تحسين عملية الهضم ويطرد الديدان من المعدة

• يتميز الترمس بسهولة الهضم، مما يجعله مفيدًا للجهاز الهضمي.
• يمكنه القضاء على الديدان المعوية بشكل فعال وتنظيف المعدة.

فوائد الترمس في أنظمة الحمية

• يحتوي الترمس على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية، ويمكن أن يكون مفيدًا في تقليل الوزن الزائد، لذا ينصح بإدراجه في النظام الغذائي مع مراعاة آثاره الجانبية المرعبة.
• يعتبر الترمس نوعًا مفيدًا من البقوليات، وغني بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان.
• يمكن اعتماده كوجبة صحية في نظام غذائي لإنقاص الوزن.

يساعد على تعزيز الشعور بالشبع

• يحوي كوب من بذور الترمس المطبوخة على 198 سعر حراري، ومحتوى الدهون فيه أقل من محتوى البروتين والألياف.
• كوب الترمس مليء بـ 26 جرامًا من البروتين و4.6 جرامًا من الألياف، وهي عناصر مغذية تسهم في تقليل الشعور بالجوع.
• هذا يعني أن الترمس يمكن أن يساعد في تقليل الشهية والشعور بالامتلاء لفترة أطول.
• ومع ذلك، لا ينبغي استخدام الترمس كبديل جزئي للنظام الغذائي اليومي، حيث قد لا يكون فعالاً لمرضى السمنة.

تعزيز فقدان الوزن

• يمكن أن يساهم الزنك الموجود في الترمس في فقدان الوزن من خلال تعزيز عمليات الأيض وتحسين مستويات الدهون الثلاثية.
• يكفي كوب الترمس المطبوخ لتوفير حوالي 2.3 ملغ من الزنك، مما يضمن حصول الجسم على الكمية المناسبة.
• تحتاج الجسم إلى مستويات عالية من الزنك لضمان صحة جيدة وتقوية المناعة.

زيادة الطاقة اللازمة لممارسة الرياضة

• يعد المغنيسيوم معدنًا مهمًا لإنتاج الطاقة في الجسم، مما يساهم في زيادة المستوى الطاقي لدى الأفراد مما ينعكس على قدرتهم على ممارسة الرياضة، وهي ضرورية لفقدان الوزن.
• تحتوي حصة الترمس على 90 ملغ من المغنيسيوم، مما يعزز من مستوى الطاقة في الجسم.

العلاقة بين الترمس وأنظمة الحمية

• من المعروف أن فقدان الوزن يحدث نتيجة عدم كفاية السعرات الحرارية، مما يعني أن الشخص الراغب في إنقاص الوزن يجب أن يستهلك سعرات حرارية أقل مما يحرقه يوميًا.
• يتحقق ذلك من خلال تناول الأطعمة منخفضة السعرات بدلاً من الأطعمة عالية السعرات التي تؤدي لزيادة الوزن.
• وكما هو الحال مع البقوليات الأخرى، يتمتع الترمس بخصائص غذائية متميزة تجعله غذاءً مثاليًا في أنظمة الحمية، لكن يجب تجنب تناول الترمس من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الفول السوداني.

السعرات الحرارية في الترمس

• يحوي كوب الترمس المطبوخ 198 سعرة حرارية، وباعتبار تأثيره في تعزيز الشعور بالشبع، تُعتبر الكمية معتدلة، حيث يمكن أن تقدم وجبة شهيّة ومرضية.
• كما أنه غني بالبروتين والألياف، مما يجعله بديلاً ممتازًا عن الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية دون أن يمنح نفس شعور الامتلاء المفرط.

البروتين في الترمس

• يحتوي كوب الترمس على 26 جرامًا من البروتين، مما يوفر كمية كبيرة من البروتين تؤخر الشعور بالجوع، كما تدعم نمو الخلايا والأنسجة، وتساهم في إصلاح الأنسجة التالفة وتعزيز وظيفة الجهاز المناعي.

الألياف في الترمس

• يمكن لكوب من الترمس أن يمد الجسم بكمية وفيرة من الألياف الغذائية بمقدار 4.6 جرام، مما يمثل حوالي 18% من الكمية اليومية الموصى بها للنساء و12% للرجال.
• تعمل الألياف على إطالة مدة الشبع وتعزيز الإحساس بالامتلاء.
• خلال عملية الهضم، تمتص الألياف الماء من المعدة وتساهم في تشكيل كتل تسهم في الشعور بالشبع لفترات أطول.
• لا تؤدي فوائد الألياف إلى زيادة الشعور بالشبع فحسب، بل تعزز أيضًا عملية الهضم وصحة القلب والأوعية الدموية، مما يجعلها الخيار الأول لصحة جيدة وفعال لفقدان الوزن.

القيم الغذائية في الترمس

1- الفولات والثيامين

• يحتوي كل كوب من حبوب الترمس المطبوخة على 22 ملغ من الثيامين، ما يمثل 20% من الكمية اليومية الموصى بها للنساء و18% للرجال؛ حيث يلعب الثيامين دورًا هامًا في استقلاب الكربوهيدرات والدهون والحفاظ على وظائف الجهاز العصبي.

2- المنغنيز والزنك

• يمكن اعتبار الترمس مصدرًا غنيًا للمعادن، حيث يحتوي الكوب الواحد على 1.12 ملغ من المنغنيز، ما يمثل نحو نصف الكمية اليومية الموصى بها للرجال و62% للنساء. يُعتبر المنغنيز مسؤولًا عن حماية الخلايا وتقوية صحة العظام.
• كما يحتوي كوب الترمس على 2.3 ملغ من الزنك، ما يشكل 29% من الكمية الموصى بها للنساء و21% للرجال، ويعزز الزنك الصحة الإنجابية وينظم النشاط الجيني.

3- المغنيسيوم والنحاس

• يوفر كل كوب من الترمس 90 ملغ من المغنيسيوم، ما يمثل 28% من الاحتياجات اليومية للنساء و21% للرجال، مما يساعد على الحفاظ على كثافة العظام الصحية.
• يحتوي الكوب أيضًا على 383 ميكروغرام من النحاس، ما يمثل 43% من الكمية اليومية الموصى بها، حيث يساعد النحاس في تعزيز وظائف النخاع الشوكي والدماغ وتقوية الأوعية الدموية.

هل يسبب الترمس زيادة الوزن؟ وما هي أضراره؟

مع تزايد عدد الأشخاص الذين يعتمدون على حبوب الترمس كنشاط ترفيهي أو كجزء من حياتهم اليومية، أشار العديد من الأطباء والعلماء إلى فوائدها، ولكن لا بد من التنبيه لبعض المخاطر:

• قد تسبب الحساسية لبعض الأشخاص.
• ينبغي تجنب تناوله في الصباح قبل الإفطار، إذ يحتوي على β-carotene الذي قد يسهم في زيادة الوزن.
• يستحسن تناوله في المساء وقبل النوم لتحقيق الفائدة المرجوة في إنقاص الوزن.

قد يتسبب في الغثيان أو التسمم

• يمكن أن تتكون العفن والفطريات عند زراعة الترمس، والتي قد تؤدي إلى الشعور بعدم الراحة عند استهلاكه، وبالتالي يجب غليه لفترة كافية لتجنب ذلك.
• إذا تم تناوله دون تحضير جيد، فقد تنتج عنه مواد سامة تسبب الغثيان، مما يستدعي غليه لفترة للتخلص من هذه المواد.

يرفع ضغط الدم ويؤثر سلبًا على القلب

• يمكن أن تؤدي حبات الترمس إلى زيادة معدل ضربات القلب لاحتوائها على كميات كبيرة من الملح.
• يمكن أن تسبب هذه الزيادة في معدل ضخ الدم إلى ارتفاع ضغط الدم.

أضرار الإفراط في تناول الترمس

رغم فوائد الترمس العديدة للجسم ومساعدته في تقليل الوزن الزائد، إلا أنه من المهم عدم الإفراط في استهلاكه، حيث قد يؤدي إلى مشاكل صحية متنوعة مثل:

• قد تسبب الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي بسبب الاستخدام المفرط. يُعتبر الترمس آمنًا إذا استُهلك في حدود المعقول، ولكن الإفراط قد يؤدي إلى حدوث ردود فعل سلبية.
• الإفراط في استهلاك الترمس قد يؤدي إلى آثار جانبية بسبب احتوائه على مكونات سامة مثل قلويدات الكولين، مما قد يتسبب في أعراض مثل جفاف الفم، وعدم وضوح الرؤية، والغثيان.
• يُفضل نقع الترمس في الماء لفترة للتخلص من هذه المواد الضارة.
• يُنصح بعدم تناول الترمس من قبل النساء الحوامل لعدم وجود دلائل كافية تفيد بأنه آمن خلال فترة الحمل.
• يجب أيضًا اتخاذ الحيطة عند إعطاء الترمس للأطفال الصغار نظرًا للآثار الجانبية المحتملة.