التمر
التمر هو ثمرة شجرة النخيل، حيث يُجمع في فصل الصيف. تُستخدم هذه التسمية للإشارة إلى جميع أصناف التمور، مثل الرطب والبلح والبسر. تتكون حبة التمر من ثلاثة مكونات رئيسية: النواة، والغلاف الخارجي المعروف بالقطمير، والجزء اللحمي الذي يُستهلك.
تعود أصول التمر إلى آلاف السنين قبل الميلاد، حيث توجد أدلة تشير إلى زراعة أشجار النخيل في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية. يمر التمر بمراحل متعددة خلال نموه، بدءًا من الطلع، ثم الخلال، والبسر، والرطب، وانتهاءً بالتمر. كما يقدّر عدد أنواع التمور في جميع أنحاء العالم بحوالي 450 نوعًا.
القيمة الغذائية للتمر
يتميز التمر بفوائد عظيمة نظرًا لاحتوائه على قيمة غذائية عالية، حيث كان يعتبر مصدرًا رئيسيًا للغذاء لدى البشر. يحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات البسيطة، بالإضافة إلى غناه بالمعادن مثل النحاس، والكبريت، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز. كما يحتوي على نسبة جيدة من البروتينات، وفيتامين C، والألياف الغذائية، والماء.
فوائد التمر الصحية
- يساعد في علاج فقر الدم (الأنيميا) نظرًا لاحتوائه على الحديد.
- يحمي من اضطرابات الأعصاب بفضل كميات البوتاسيوم والسكر الموجودة فيه.
- يُفيد الحوامل من خلال تقليل ضغط الدم والنزيف أثناء الولادة، ويعزز صحة الرحم خاصةً في الأشهر الأخيرة من الحمل.
- يُحفز إنتاج هرمون الحليب (البرولاكتين) بسبب وجود مركب الجليسيوثريونين.
- يعد مفيدًا في الوقاية من الإمساك، حيث يعمل على تعزيز حركة الأمعاء بفضل الألياف السيليولوزية.
- يُساهم في علاج أمراض القلب لاحتوائه على الحديد.
- يُقلل من خطر الإصابة بالسرطانات عند تناوله بانتظام.
- يُعزز جهاز المناعة ويقوي الأعصاب لوجود مركب بيتا 1-3 دوبلكان، وفيتامينات B1 و B2.
- يُحافظ على رطوبة العينين ولمعانهما، مما يقوي البصر.
- يقوي الأعصاب السمعية، خاصةً لدى كبار السن الذين يعانون من ضعف السمع.
- يُساعد في تقليل التوتر والقلق.
- يُقوي الجسم ككل.
- يُعزز صحة الجهاز البولي ويعمل كمدر للبول.
- يُعتبر فاتحًا للشهية.
- يمكن استخدام نوى التمر لعمل القهوة أو البخور، حيث يُساعد بخور نوى التمر بعد الولادة على إعادة الرحم إلى موقعه الطبيعي ويقلل من آلام المفاصل والأسنان.
- يُساعد في التخلص من الديدان المعوية عند تناوله على معدة فارغة.
- يُعزز صحة الكبد.
- يُساعد في علاج حموضة المعدة.
فوائد التمر للأطفال
- يتميز التمر بسهولة الهضم والامتصاص عند الأطفال نظرًا لوجود السكريات البسيطة.
- تناول التمر مع العسل يساعد في معالجة الإسهال والزحار لدى الأطفال.
- فرك لثة الطفل بالتمر أثناء ظهور الأسنان يُساعد في تهدئة اللثة وتليينها لتسهيل هذه العملية.
- تدليك فم الطفل حديث الولادة بتمر يُمدّ الدم والدماغ بالسكر الضروري لعملهما، حيث أن نقص السكر في الدم لدى حديثي الولادة قد يؤدي إلى تأخر في النمو أو الشلل الدماغي.
