تُعتبر التغذية العلاجية لكبار السن من العناصر الأساسية للحفاظ على صحتهم، حيث أن الحصول على نظام غذائي متوازن ووزن صحي له تأثير كبير على جودة الحياة، خاصةً في مراحل العمر المتقدمة.
يساهم الالتزام بنمط غذائي سليم في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. في هذا المقال، نستعرض بعض الجوانب الهامة المتعلقة بالتغذية العلاجية لكبار السن.
التغذية العلاجية لكبار السن
- تعتبر التغذية المتوازنة ضرورية لضمان صحة جيدة لكافة الأفراد، وبشكل خاص كبار السن، الذين يتطلب وضعهم الصحي مزيداً من العناية والانتباه لتفادي الأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
- بحسب تقديرات، يميل كبار السن إلى الحاجة إلى سعرات حرارية أقل نظراً لانخفاض مستويات النشاط البدني والكتلة العضلية، مما يبرز أهمية التركيز على جودة الطعام المتناول.
- يتعرض الكثير من كبار السن لمشكلات سوء التغذية، مما يجعل من الضروري توفير تغذية سليمة تلبي احتياجاتهم من السعرات الحرارية.
- تساعد التغذية السليمة في تحسين الصحة العامة لكبار السن، مما يتيح لهم القدرة على القيام بالأنشطة اليومية والشعور بالراحة النفسية.
- يُعتبر الأفراد فوق سن الخامسة والستين من الفئات الأكثر عرضة لمشكلات سوء التغذية، ولذا تقدم الجهات الصحية توصيات هامة للحفاظ على صحتهم.
أساسيات التغذية الصحية
هناك بعض المبادئ الأساسية التي تشكل ركائز التغذية الصحية، نوضحها فيما يلي:
- من الضروري تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة على مدار اليوم، وينصح بأن تحتوي كل وجبة على عناصر غذائية متكاملة.
- يفضل اختيار الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والبقوليات، إلى جانب الخضراوات والفواكه.
- يستحب تناول أطعمة منخفضة الملح.
- يجب التقليل من استهلاك الدهون، وتفضيل مأكولات تحتوي على الحليب واللحوم الخالية من الدهون، والتحضير باستخدام كميات قليلة من الدهون.
- يتوجب تجنب السكريات المضافة والمشروبات السكرية.
- الموازنة بين السعرات الحرارية المستهلكة والنشاط البدني لمنع زيادة الوزن.
مجموعات الأغذية الصحية
هناك عدة مجموعات غذائية أوصت بها وزارة الصحة لضمان صحة جيدة لكبار السن، نستعرضها فيما يلي:
- الماء، يُعتبر عنصراً أساسياً للجسم، وينصح بتناول كمية كافية من الماء بين الوجبات، حيث يحتوي الماء على معادن مفيدة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
- زيادة تناول الحبوب، ويعتبر هذا النوع من الغذاء جيداً لاحتوائه على النشا والبروتين، مثل الخبز والمكرونة والأرز.
- الإكثار من تناول الخضراوات والفواكه، حيث تحتوي هذه الأغذية على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والماء والألياف.
- تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل اللحوم، البيض، والحليب، الضرورية لقوة الجسم.
- التركيز على السوائل، وخاصة الماء، مع تقليل استهلاك المشروبات السكرية والمشروبات الكحولية.
العناصر الغذائية الضرورية لكبار السن
هناك مجموعة من العناصر الغذائية التي يجب توافرها بصفة مستمرة في جسم كبار السن لضمان صحتهم، وهذه العناصر تشمل:
- فيتامين د، من العناصر الأساسية المفقودة مع التقدم في العمر، ويُفضل تناول الأطعمة الغنية به مثل الأسماك الدهنية والبيض.
- فيتامين ب 12، يُعّد من الفيتامينات الضرورية لتفادي مشاكل الشيخوخة، ويُوجد في اللحوم والأسماك.
- الكالسيوم، يعد ضرورياً للحفاظ على صحة العظام ومنع هشاشتها، ويتوفر بكثرة في الخضروات الورقية والتوفو.
- الحديد، ضروري لصحة الجسم ويُنصح بتناول الأطعمة الغنية به مثل البقوليات والأسماك.
- الفولات، ضروري للصحة العامة، ويتواجد في الخضروات والبقوليات.
العوامل المؤثرة في غذاء كبار السن
توجد العديد من العوامل التي تؤثر على نظام التغذية لكبار السن، وأبرزها:
- قدرة كبار السن على ابتلاع الطعام، فالبعض يعاني من صعوبة في البلع، مما يؤثر سلبياً على تغذيتهم.
- انخفاض الشهية، مما يعد من الأسباب الرئيسية لسوء التغذية.
- الاكتئاب أو الحزن، حيث يؤثر بشكل كبير على الرغبة في تناول الطعام.
- وجود حالات مرضية مزمنة تسهم في سوء التغذية.
- انخفاض الحواس مثل التذوق والشم.
- بعض الأدوية قد تؤثر سلباً على القدرة على الاستفادة من الغذاء، لذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل تناول أي أدوية.
